许明曙出生在海盐农村，家境贫寒的年代，搞养殖是当时唯一也是最可行的出路。为了摆脱贫困，1992年他从养殖9头猪开始，踏上了艰辛的创业之路。因为学历不高，他深知起点低，只有专注一件事情，加倍努力才能成功。

他成立养猪合作社，带着乡亲们“养猪致富”。2001年，以“青莲”为名取名青莲食品，寓意做食品要像青莲一样“出淤泥而不染”。

在企业创立之初，许明曙就定下了“为社会提供优质食品”的初心，一路仰望星空、脚踏实地，将一个默默无闻的小企业发展为年销售额过60亿的农业产业化国家重点龙头企业。

秉承“为社会提供优质食品”的初心，许明曙一直在思考，什么才是真正优质的食品，那就是安全、健康、美味，就是能给人们带去愉悦美好的食物。

于是，他开始往味美的源头——种源上去深耕挖掘，立志寻回记忆中儿时的味道。2011年，青莲接受嘉兴市政府的委托，承担起了嘉兴黑猪的保种育种重任，正式开启十余年育种之路，牢牢掌握中国优质地方猪种核心“芯片”。

育种之路困难重重、道阻且长，但他坚信慢工出细活、十年磨一剑，在“嘉兴黑猪”的基础上，青莲陆续培育出膳博士草香花猪、檇李黑猪、吴越黑猪......入选浙江省十二五、十三五、国家和省十四五农业新品种选育计划。

在潜心钻研种源“黑科技”的同时，许明曙意识到，生猪行业从源头到终端，中间要历经多个环节，无论哪个环节出问题，都会影响最终的品质和安全，于是他从耗费十多年，打造了从牧场到餐桌的生猪全产业链布局，通过全链路环环相扣，真正保障每一口猪肉的安全健康和美味。

也因此，青莲先后获得农业产业化国家重点龙头企业、农村产业融合典型龙头企业、全国模范院士专家工作站、全国首批生猪屠宰标准化示范厂、全国首批非洲猪瘟无疫小区等国字号荣誉。

身处最传统的生猪行业，许明曙却在其中看到了科技创新的力量。

在他的带领下，企业先后成立青莲生猪产业研究院和中国黑猪产业研究院，创建全国模范院士专家工作站，组建院士专家学者构成的“青莲智库”。以第一起草单位联合发布《中国黑猪肉》、《无抗猪肉经营管理规范》、《富ω-3多不饱和脂肪酸猪肉》三大标准，为行业的规范发展提供绵薄之力。

而他本人也从未忘记勤能补拙的良训，先后到浙江大学、中欧国际工商学院深造，被评为高级畜牧师，他参与的项目荣获国家科学技术进步奖二等奖，神农中华农业科技奖一等奖。

2021年，数字赋能又带给青莲全新的发展机遇，从绿色产业链，到数字产业链，再到智慧产业链，青莲逐渐探索一条“三链合一”的全新农业数字化之路，构建起涵盖数字化育种、智能化动物营养工厂、智慧养殖、智慧生产、数字门店等环节的数字全产业链闭环体系，全力打造“青莲未来牧场”。

通过数字育种、敏捷研发搭建起丰富多元的品牌矩阵，从极致到平价，从生鲜到制品，从厨房到户外，满足不消费客群不同消费场景的需求；通过产业新零售真正做到从种源到牧场再到消费者的无缝衔接，让产品更安全、用户更放心。

也因此，青莲智慧牧场荣获全省首批“未来农场”；青莲未来工厂荣获全省改革突破奖“铜奖”、全省数字化改革“最佳应用”和全省数字经济系统“最佳应用”。

未来已来，行则将至。

许明曙的终生信条让他千山跨越，大道向前，他说：“我们并非纯粹的谋生者，在谋生之外更体验因创造价值而产生的生活意义。价值意味着对整体有所奉献，从家庭、团队、公司直至社会。价值意味着和他人由衷的分享，以悬壶济世的大情怀做手头的点滴良心事！如此，我们都将生活在意义的国度里。”